Tag Archives: madpakke

Pizza snegle

Posted on

ca 15 stk.
ovn ved 200° – 15 minutter
Dej:

  • 25 g gær
  • 2 dl lunken vand
  • 2 spsk olie
  • 1/2 tsk salt
  • 5 dl mel (kan laves med max 2 1/2 dl rugmel, resten hvede)

Fyld:

  • ost
  • oregano
  • salt
  • skinke
  • pepporoni
  • tomat sovs, kan laves af tomatpure og tomatsovs kogt op

Fremgangsmåde:

Gæren smuldres ud i det lunkende vand, og opløses. Olie og salt tilsættes. ¾ af melet hældes i og røres i. Den sidste del røres stille i.

Dejen hæver ca. 15 min. Rul dejen ud til en firkant.

Bland tomatpuré/sovs med oregano og salt. Bred det ud over dejen, efterlad en lille kant i den ene side hvor der IKKE kommer fyld på.

Læg skinke og peporoni på, drys ost over og rul dejen sammen til en tyk pølse, der skæres i 12-16 skiver.

Læg skiverne på en bageplade med bagepapir og lad sneglene hæve 20 min., før de bages midt i ovnen ved 200° i ca. 15 min.

Reklamer

gulerodsboller

Posted on

12 store boller
200 grader – 15-20 min

  • 2½ dl. lunkent vand
  • 1 pk gær
  • ½ spsk sukker
  • 1 dl olie
  • ½ tsk salt
  • 1 æg
  • ½ kg mel
  • 100 g solsikkekerner
  • 100 g reven gulerod

 

Gæren udløses i lunkent vand, og resten tilsættes. Røres ca. 10 minutter med krogen på maskinen.

Dejen er ret klistret.

Læg et fugtigt klæde over, og lad dejen hæve ca. 20 minutter. Der sker ikke noget, hvis man glemmer den lidt, og den får en 10 minutter ekstra.

Sæt dem på pladen med skeer. Man kan godt prøve sådan at pynte lidt på faconen, men de må godt være lidt rustikke, synes jeg.

Så skal de bages ca. 15 – 20 minutter ved 200 grader C (varmluft).

Sobanudel salat med laks

Posted on

Til 4 personer

  • 300 g Soba noodles
  • 400 g Laks
  • 100 g Grønkål
  • 150 g Sukkerærter
  • 3 Gulerod
  • 2 Forårsløg
  • 5-6 cm Ingefær
  • 2 spsk Sesam olie
  • 4 tsk Risvin edike
  • 2 spsk Honning
  • 6 spsk Soja
  • 1 Lime
  • 1 ark Tang
  • 2 fed Hvidløg

Marinere laks i soja, honning, hvidløg, ingefær og risvin + salt og peber – mindst 30 min men gerne natten over.

Skræl gulerødder og skær dem på mandolin eller brug en tyndskræller.

Skyl sukker ærter og kål.

Steg laksen på en pande.

Kog nudler, skal ca koge 5 min – efter 3-4 min tilsættes ærter, kål og gulerødder.
Dræn det og tilsæt soja, fint hakket ingefær, ris vin eddike, lime.

Madmuffins

Posted on

Ca. 12 stk – ovnen 180 grader – 35 min

  • 2 Forårsløg
  • 5 Soltørrede tomater
  • 1 rød Pebber
  • 50 g Feta
  • 50 g Mozzerella
  • 100 g Skinke
  • 50 g Bacon
  • 4 Æg
  • 1/2 dl Mælk
  • 125 g Hvedemel
  • 2 tsk Bagepulver
  • Salt, Pebber, Krydderier

Steg bacontern, hak grøntsager i små tern og skær ostene i tern.

Æg piskes sammen med mælk og krydderier. Bland alt fyldet i æggeblandingen. Bland mel og bagepulver i en skål for sig og blad det efterfølgende med æggeblandingen.

Pensel muffins formene med lidt olie. fordel dejen heri. Bag dem ved 180 grader midt i ovnen i ca 35 minutter, til de er gyldne og gennembagte.