Passer til kørsel på is maskinen.
- 5 dl frisk saft af mandariner
- 1 citron
- 1 appelsin
- 150 g sukker
- 1 stang vanille
- 1 æggehvide
Pres mandarinerne, og kog saften sammen med vanilje ind til 3 dl. Bland med saften fra citron og appelsin. Tilsæt sukker, evt revet appelsin skal (husk at tage vanilje stangen op).
Pisk æggehvider stive med en lille smule sukker.
Kør mandarin saften i ismaskinen, når den bliver til slush ice tilsæt æggehvider.