Category Archives: Forret

Blomkåls suppe

Posted on

Antal: til 4 personer

  • 300 g tørsaltet bacon
  • 1 medium løg
  • 6 forårs løg
  • 4 hvidløg
  • Ca. 1 ltr hønsefond
  • 3 laurbær blade
  • 1 blomkåls hoved
  • Muskat nød
  • Salt og peber

Skær bacon i tern og steg de så det er helt sprødt.

Hak løg, hvidløg og forårs løg, men gem det grønne af forårs løget til pynt.

Tag bacon af og lig det på fedt sugende papir.

Steg løg, hvidløg og forårs løg i bacon fedet, det det bliver blødt.

Skær blomkål med stok ud i buketter, og tilsæt sammen med fond, fløde, laurbær og revet muskat nød.

Lad det koge stille under låg i ca. 30 min eller til blomkålen er mør.

Blend suppen og server med bacon og hakket forårs løg på toppen.

Madmuffins

Posted on

Ca. 12 stk – ovnen 180 grader – 35 min

  • 2 Forårsløg
  • 5 Soltørrede tomater
  • 1 rød Pebber
  • 50 g Feta
  • 50 g Mozzerella
  • 100 g Skinke
  • 50 g Bacon
  • 4 Æg
  • 1/2 dl Mælk
  • 125 g Hvedemel
  • 2 tsk Bagepulver
  • Salt, Pebber, Krydderier

Steg bacontern, hak grøntsager i små tern og skær ostene i tern.

Æg piskes sammen med mælk og krydderier. Bland alt fyldet i æggeblandingen. Bland mel og bagepulver i en skål for sig og blad det efterfølgende med æggeblandingen.

Pensel muffins formene med lidt olie. fordel dejen heri. Bag dem ved 180 grader midt i ovnen i ca 35 minutter, til de er gyldne og gennembagte.

Chili – hvidløgsrejer

Posted on

Til 4 personer

  • 400 g store upillede rejer
  • 1 stk frisk chilipeber
  • 4 fed hvidløg
  • 1/2 tsk peber
  • 1/2 tsk havsalt
  • 6 spsk olivenolie
  • 1/2 pose frisk persille

Fjern skaller fra rejerne.
Halver chilierne og fjern frøene. Skær hvidløg og chilli i stykker.

Varm olien op i en tykbundet pande eller gryde og kom chili og hvidløg i, tilsæt derefter rejerne

Steg det hele på kraftig varme til rejerne er røde og stegt igennem. Krydr med salt og peber.
Drys rigelig hakket persille hen over retten.Frisk koriander er også velegnet til denne ret.

Server med grillet brød.